「鎌倉長谷 栞庵」でできる貴重な十割そば打ち体験デート｜神奈川県｜縁結び大学

神奈川県鎌倉市にある「鎌倉長谷 栞庵（しおりあん）」をメインにしたデートプランを紹介します。

栞庵は、つなぎを使わない100%そば粉の「十割そば」が食べられるお店です。こちらではカップルで楽しめるそば打ち体験ができます。体験で十割そばを打てるところはとても珍しいんだとか♪

鎌倉というロケーションもあり、周りにはデートにぴったりな観光スポットやカフェ・レストランもたくさんありますよ。

今回は栞庵店主の恩田さんに、体験内容や魅力について詳しく話を伺いました。

鎌倉を満喫！貸切で体験ができる「栞庵」

栞庵でのそば打ち体験は、BGMの流れる店内を貸切にして行われます。ちょっと非日常な雰囲気で、周りを気にせず、二人でゆっくり会話をしながらそば打ちができますよ。

また、栞庵は、鎌倉の大仏から徒歩1分という好立地にあります。

近くには長谷寺、成就院、極楽寺などの観光名所が多数あるので、体験前後にはアジサイや桜がきれいな神社やお寺を散策するのもよいでしょう。また、由比ガ浜海岸まで徒歩15分程度なので、海岸で遊ぶこともできますよ。

ここからは、栞庵の体験内容について聞いていきましょう。

編集部

栞庵で体験教室を始めたきっかけや理由を教えてください。

恩田さん

そば打ちは奥が深く難しい面もありますが、粉の状態から細い麺にするまでの工程は楽しいものです。

鎌倉は観光地ですから、お二人の思い出作りのお手伝いができればと思い、そば打ち体験を始めました。

編集部

そば打ちは、どのような方が教えてくださいますか？

恩田さん

鎌倉長谷栞庵の店主（江戸ソバリエ）が易しくご指導します。うまくできない場合は随時サポートしますので、お気軽に参加くださいね。

栞庵の十割そば打ち体験

編集部

そば打ち体験では、どのようなそばを作ることができますか？

恩田さん

十割そば打ち体験を行っています。

初心者がつなぎを使わない「十割そば」をちぎれず打つのは難しく、一般的なそば打ち体験では2割前後の小麦粉を混ぜています。一方当店では、初心者でもつながる打ち方を独自に研究し、どなたでも失敗なく美味しい「十割そば」を楽しく打つことができます。

そば粉をふるう作業から始まり、よく練り、薄く延し、細く包丁で切るところまでを体験します。

打ったそばは、打ち立てを召し上がっていただきます。「せいろそば」「かけそば」「すだちそば」「温かいすだちそば」からお選びいただけますよ。ビールやお酒のご用意もございます。

余ったそばはお持ち帰りいただけますよ。

▲せいろそばでさっぱり十割そばをいただく。打ち立てのそばは格別

編集部

初めてそば打ちをする人でも問題なく参加できますか？

恩田さん

体験者はほとんどの方が初心者ですし、初心者でも簡単な方法を使うので大丈夫ですよ。うまくできなくても店主がサポートします。

二人で協力しながら作る体験内容がカップルに人気

編集部

人気の体験コースを教えてください。

恩田さん

二人一鉢で楽しくそば打ちを行う「体験コース」と、一人一鉢でそば打ちを堪能する「じっくりコース」があります。どちらのコースも1組限定、店舗貸切なので、周りを気にせずそば打ちを楽しめます。

「体験コース」は二人で協力しながら一緒に手作りの蕎麦を作るので、カップルに人気がありますよ。これまで知らなかった相手の一面を見られるようです。

試食タイムもある！そば打ち体験の流れ

編集部

そば打ち体験の流れを詳しく教えてください。

恩田さん

体験の流れ（約2時間）は次のようになります。

写真と動画撮影は自由に行っていただけます。特に、麺棒で生地を伸ばしている場面と包丁で切っている場面が撮影にお勧めですよ。試食の際には、お声がけいただければ、ご二人一緒の写真をお撮りします。

▲まずは鉢の中でそば粉をまとめて生地にする

▲まとめた生地を均等に延ばしていく

▲最後に、麺の形になるよう切っていく

貴重な十割そば打ち体験ができるのが栞庵の魅力

編集部

栞庵ならではの魅力について教えてください。

恩田さん

そば粉100%の「十割そば打ち体験」ができるところはほとんどありません。

当店では、店主が工夫した方法で打つので、初心者でも失敗なくそば打ちができます。打ち立ての十割そばは香りがよく、そばの味も濃いので、試食ではみなさんが感動されています。

なお、会員登録していただくと、2回目以降は割引があります。各自苦手な部分を改善し上達できるよう、サポートもいたしますよ。

そうやってそば打ちに慣れたら、道具を購入してご自宅でもそば打ちができるようになります。道具の選び方などのご相談も承ります。

栞庵周辺のデートスポット

編集部

栞庵の近くには、おすすめのカフェやレストランはありますか？

恩田さん

近隣にはお洒落なカフェやレストランが多数あります。特に、海岸の近くの坂の下近辺には古民家カフェがたくさんありますよ。

長谷寺には相模湾を一望するお食事処「海光庵」があり、「お寺のカレー」などが召し上がれます。

・海光庵

編集部

そば打ち体験前後に行けるデートスポットを教えてください。

恩田さん

体験の前後には、「長谷寺」と「鎌倉大仏殿高徳院」にぜひお寄りください。

「長谷寺」では、四季を通してよく整備された草花が楽しめます。境内には「良縁地蔵」が何か所かにあるので、ぜひ探してみてください。

▲良縁地蔵はほっとするようなお顔も魅力

また、「鎌倉大仏殿高徳院」は屋外にあり、青空や四季の花々と一緒の写真が撮影できます。

▲鎌倉に来たなら、鎌倉大仏の迫力はぜひ味わっておきたい

少し足をのばせば、「由比ガ浜海岸」や「銭洗弁財天」も徒歩圏内です。

栞庵からのメッセージ

編集部

栞庵でそば打ち体験をしようと考えているカップルに、メッセージをお願いします。

恩田さん

美味しいおそばを二人で一緒につくるそば打ち体験は、一生の思い出になることでしょう。お誕生日や記念日等にぜひお越しください。

編集部

そば打ちには興味がありつつ、なかなか取り組む機会がないという方も多いと思います。観光がてら、ちょっと特別なデートをしたいときにピッタリですね。

今日はお話を聞かせてくださりありがとうございました。

栞庵の口コミ

みなさん、出来上がったそばが美味しかったと大満足の様子です。慣れるまでは多少不恰好なできになるかもしれませんが、それでも自分たちが頑張って作ったそばの味には感動を覚えるようですね。

プライベート感ある体験であることや、講師の方の親切さに言及する口コミもありましたよ。

体験料金・割引・予約・持ち物

体験料金

十割そば打ち体験 二人一鉢	大人1名（中学生以上）：4,000円 子ども1名（小学生）：2,500円
じっくりコース 一人一鉢	大人1名（中学生以上）：5,000円

割引

『必ずつながる！？』 縁結びキャンペーン	十割そば打ち体験時に、鎌倉の縁結びスポットのいずれか（※）へ行った証（写真、お守り等）を見せると、試食の後にコーヒーまたは紅茶がもらえる ※下記スポット ・「成就院」の"不動明王像" ・「長谷寺」の"良縁地蔵" ・「葛原岡神社」の"縁結び石" ・「鶴岡八幡宮」の"政子石" ・「佐助稲荷神社」の"十一面観音"

予約	必要 電話または公式サイトより
持ち物	・エプロン（服の汚れ防止） ・バンダナまたは手ぬぐい（頭髪落下防止） ※日本製手ぬぐいと簡易エプロンの手ぶらセット（500円）もあり

「鎌倉長谷 栞庵」の基本情報（アクセス・営業時間）

住所	〒248-0016 神奈川県鎌倉市長谷1-16-21 2F
連絡先	0467-37-9484
アクセス	江ノ電長谷駅より、大仏方面へ徒歩7分 鎌倉大仏から徒歩1分
営業時間・休店日	10:00〜21:00 定休日：月曜日
駐車場	近隣のコインパーキングを利用
持ち物	エプロン、バンダナ（手ぬぐい） ※レンタルもあり
公式サイト	https://shiori-an.com/

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