【鎌倉長谷 栞庵】カップルで楽しむ貴重な十割そば打ち体験！神奈川デートプラン
神奈川県鎌倉市にある「鎌倉長谷 栞庵（しおりあん）」をメインにしたデートプランを紹介します。
栞庵は、つなぎを使わない100%そば粉の「十割そば」が楽しめるお店です。こちらではカップルで楽しめるそば打ち体験ができます。十割そばの体験ができる場所は非常に珍しいそうです。
鎌倉という魅力的な場所柄もあり、周辺にはデートにぴったりな観光スポットやカフェ・レストランが豊富にあります。
今回は栞庵店主の恩田さんに、体験内容や魅力について詳しくお話を伺いました。
鎌倉長谷 栞庵：貸切空間で楽しむ十割そば打ち体験
栞庵でのそば打ち体験は、BGMの流れる店内を貸切にして行われます。ちょっと非日常な雰囲気で、周りを気にせず、二人でゆっくり会話をしながらそば打ちができます。
また、栞庵は、鎌倉の大仏から徒歩1分という好立地にあります。
近くには長谷寺、成就院、極楽寺などの観光名所が多数あるので、体験前後にはアジサイや桜がきれいな神社やお寺を散策するのもおすすめです。さらに、由比ガ浜海岸まで徒歩15分程度なので、海岸で遊ぶこともできます。
ここからは、栞庵の体験内容について聞いていきましょう。
編集部
栞庵で体験教室を始めたきっかけや理由を教えてください。
恩田さん
そば打ちは奥が深く難しい面もありますが、粉の状態から細い麺にするまでの工程は楽しいものです。
鎌倉は観光地ですから、お二人の思い出作りのお手伝いができればと思い、そば打ち体験を始めました。
編集部
そば打ちは、どのような方が教えてくださいますか？
恩田さん
鎌倉長谷栞庵の店主（江戸ソバリエ）が分かりやすくご指導します。うまくできない場合は随時サポートしますので、初心者の方も安心して参加いただけます。
栞庵の十割そば打ち体験：カップルで挑戦する本格そば作り
編集部
そば打ち体験では、どのようなそばを作ることができますか？
恩田さん
当店では十割そば打ち体験を行っています。
一般的なそば打ち体験では、初心者でも扱いやすいよう2割前後の小麦粉を混ぜるのが普通です。しかし当店では、独自の研究により初心者でも失敗なく美味しい「十割そば」を楽しく打つことができる方法を開発しました。
体験では、そば粉をふるう作業から始まり、生地をよく練り、薄く延ばし、細く包丁で切るまでの全工程を行います。
打ち上がったそばは、その場で召し上がっていただけます。「せいろそば」「かけそば」「すだちそば」「温かいすだちそば」からお好みのスタイルをお選びいただけます。ビールやお酒も用意しておりますので、お好みでお楽しみください。
お持ち帰りも可能ですので、ご家庭でもお楽しみいただけます。
▲せいろそばでさっぱり十割そばをいただく。打ち立てのそばは格別
編集部
初めてそば打ちをする人でも問題なく参加できますか？
恩田さん
はい、大丈夫です。体験者のほとんどが初心者ですし、初心者でも簡単にできる方法を使用しています。もし難しい部分があっても、店主が丁寧にサポートしますので安心して参加していただけます。
カップルに人気の理由：二人で協力して作る楽しさ
編集部
人気の体験コースを教えてください。
恩田さん
二人一鉢で楽しくそば打ちを行う「体験コース」と、一人一鉢でそば打ちを堪能する「じっくりコース」があります。どちらのコースも1組限定、店舗貸切なので、周りを気にせずそば打ちを楽しめます。
「体験コース」は二人で協力しながら一緒に手作りの蕎麦を作るので、カップルに人気があります。協力して作業することで、これまで知らなかった相手の新たな一面を発見できる点も魅力です。
そば打ち体験の流れ：打つから食べるまでの贅沢な時間
編集部
そば打ち体験の流れを詳しく教えてください。
恩田さん
体験の流れ（約2時間）は次のようになります。
- 進め方と注意事項の説明
- 鉢の作業（ふるい、水回し、練り）
- 延しの作業（地延し、丸出し、四出し、たたみ）
- 包丁の作業（切り、開き）
- 試食
写真と動画撮影は自由に行っていただけます。特に、麺棒で生地を伸ばしている場面と包丁で切っている場面が撮影にお勧めです。これらの工程は、そば打ちの醍醐味を感じられる瞬間だからです。また、試食の際には、お声がけいただければ、ご二人一緒の写真をお撮りします。思い出の一枚として残すことができますよ。
▲まずは鉢の中でそば粉をまとめて生地にする
▲まとめた生地を均等に延ばしていく
▲最後に、麺の形になるよう切っていく
栞庵の魅力：初心者でも楽しめる貴重な十割そば打ち体験
編集部
栞庵ならではの魅力について教えてください。
恩田さん
そば粉100%の「十割そば打ち体験」ができるところはほとんどありません。当店の大きな特徴です。
当店では、店主が工夫した方法で打つので、初心者でも失敗なくそば打ちができます。打ち立ての十割そばは香りがよく、そばの味も濃厚です。試食の際は、ほとんどのお客様が感動されています。
また、会員登録していただくと、2回目以降は割引が適用されます。各自の苦手な部分を改善し、上達できるようサポートもいたします。
そば打ちに慣れてきたら、ご自宅でも楽しめるよう道具の選び方などのアドバイスも行っています。お気軽にご相談ください。
栞庵周辺のおすすめデートスポット：鎌倉の魅力を満喫
編集部
栞庵の近くには、おすすめのカフェやレストランはありますか？
恩田さん
近隣にはお洒落なカフェやレストランが多数あります。特に、海岸の近くの坂の下付近には古民家カフェがたくさんありますよ。
長谷寺には相模湾を一望できるお食事処「海光庵」があり、「お寺のカレー」など名物料理が楽しめます。
・海光庵
編集部
そば打ち体験前後に行けるデートスポットを教えてください。
恩田さん
体験の前後には、「長谷寺」と「鎌倉大仏殿高徳院」にぜひお寄りください。
「長谷寺」では、四季を通してよく整備された草花が楽しめます。境内には「良縁地蔵」が複数箇所にあるので、ぜひ探してみてください。
▲良縁地蔵はほっとするようなお顔も魅力
また、「鎌倉大仏殿高徳院」は屋外にあり、青空や四季の花々と一緒の写真が撮影できます。
▲鎌倉に来たなら、鎌倉大仏の迫力はぜひ味わっておきたい
少し足を延ばせば、「由比ガ浜海岸」や「銭洗弁財天」も徒歩圏内です。由比ガ浜海岸では海を眺めながらゆっくり散歩を楽しめ、銭洗弁財天では古くから伝わる金運アップの習わしを体験できます。
栞庵店主からカップルへのメッセージ：思い出に残る体験を
編集部
栞庵でそば打ち体験をしようと考えているカップルに、メッセージをお願いします。
恩田さん
美味しいおそばを二人で一緒につくるそば打ち体験は、一生の思い出になることでしょう。お誕生日や記念日等にぜひお越しください。二人で協力して作り上げる過程は、絆を深める素晴らしい機会にもなります。また、自分たちで打ったそばを味わう喜びは格別です。
編集部
今日はお話を聞かせてくださりありがとうございました。そば打ち体験は、特別なデートや思い出作りにぴったりですね。観光と組み合わせて楽しむのもおすすめです。
利用者の声：栞庵の十割そば打ち体験の評判
- 自分で打ったそばは、想像以上に美味しかったです
- 店舗貸切なので、二人で気兼ねなく十分に楽しめました。講師の方に丁寧に教えてもらえて、うまくそばを打つことができました
- 自分で包丁で切ったそばは太さがバラバラになったりもしましたが、一生懸命作ったそばの味は格別でした
みなさん、出来上がったそばが美味しかったと大満足の様子です。初めてそば打ちをする方は、最初は多少不恰好な仕上がりになるかもしれませんが、それでも自分たちが頑張って作ったそばの味には感動を覚えるようですね。
プライベート感のある体験であることや、講師の方の親切な指導にも高い評価が寄せられています。
栞庵の体験情報：料金・予約方法・持ち物まとめ
体験料金
| 十割そば打ち体験 二人一鉢 |
大人1名（中学生以上）：4,000円 子ども1名（小学生）：2,500円 |
|---|---|
| じっくりコース 一人一鉢 |
大人1名（中学生以上）：5,000円 |
割引
| 『必ずつながる！？』 縁結びキャンペーン |
十割そば打ち体験時に、鎌倉の縁結びスポットのいずれか（※）へ行った証明（写真、お守り等）を見せると、試食後にコーヒーまたは紅茶が無料で提供されます。 ※対象スポット |
|---|
| 予約 | 必要 電話または公式サイトから予約可能 |
|---|---|
| 持ち物 | ・エプロン（服の汚れ防止用） ・バンダナまたは手ぬぐい（髪の毛落下防止用） ※日本製手ぬぐいと簡易エプロンの手ぶらセット（500円）も利用可能 |
鎌倉長谷 栞庵の基本情報：アクセス・営業時間・予約方法
| 住所 | 〒248-0016 神奈川県鎌倉市長谷1-16-21 2F |
|---|---|
| 連絡先 | 0467-37-9484 |
| アクセス | 江ノ電長谷駅より、大仏方面へ徒歩7分 鎌倉大仏から徒歩1分 |
| 営業時間・休業日 | 10:00〜21:00 定休日：月曜日 |
| 駐車場 | 近隣のコインパーキングをご利用ください |
| 持ち物 | エプロン、バンダナ（または手ぬぐい） ※レンタルも可能です |
| 公式サイト | https://shiori-an.com/ |
※最新の情報は公式ホームページ等でご確認ください。
※記事中の金額は全て税込表示です。
