新潟・君の井酒造の日本酒特集！180年の伝統とリーズナブルさで叶えるおうち居酒屋デート
この記事では、おうち居酒屋デートにおすすめな君の井酒造の日本酒を紹介しています。新潟県妙高市にある君の井酒造の「山廃」シリーズは、国内外で高く評価されている大人気の銘柄です。
今回は、君の井酒造の特徴や魅力、おすすめの日本酒やおつまみ、飲み方などを詳しく解説します。君の井酒造の日本酒は、豊かな味わいと香りが特徴で、おうち居酒屋デートを楽しむ際に最適です。ぜひお2人で味わってみてください。
飲酒は二十歳になってから
飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や乳児期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は楽しく適量を。飲んだ後はリサイクル。
創業約180年、雪国の恵みが育む君の井酒造の伝統
新潟県妙高市にある君の井酒造は、創業から約180年の歴史を持つ老舗酒蔵です。
君の井酒造がある新井は、冬には雪が10メートル以上積もる豪雪地帯です。この厳しい自然環境が、酒造りに理想的な条件を生み出しています。豪雪地ならではの自然の冷蔵庫のような低温と、妙高山麓から流れる矢代川の清冽な水は、良質な日本酒を造るには欠かせない要素となっています。
特に純米酒と純米吟醸酒は、2020年に国際的な賞を受賞し、海外からも高い評価を得ています。山廃仕込み特有の深い旨味とコクのある味わいは、多くの日本酒愛好家を魅了しています。
今回は、君の井酒造の営業課長である和泉さんに、酒造りで大切にしていることや、おすすめの銘柄、さらには美味しい飲み方などについて詳しくお話を伺いました。
旨味を追求する酒造り：飲む人の記憶に残る味を目指して
編集部
君の井酒造は、地元の方々からも愛されている酒造だと伺いました。どのような考えのもとでお酒を造っているのでしょうか？
営業課長：和泉さん
君の井酒造は、1843年（天保13年）に創業され、2022年で180周年を迎えた歴史ある酒蔵です。弊社のモットーは、「その旨みのために惜しみなく手をかけること」です。
▲昔ながらの甑（こしき）で蒸しあげた酒米を仕込み現場まで運ぶ
▲麹の種付けをする杜氏の早津宏さん
▲酒の仕上がりを念入りにチェックする
そのため、君の井酒造では蔵付きの乳酸菌を使った山廃仕込みのお酒や、時代のニーズに合った酒造りへの挑戦を行い、お客様の記憶に残る酒造りを目指しています。
編集部
山廃仕込みをしている酒造は、日本でも少ないそうですね。山廃仕込みは、日本酒の主流である速醸造りと比べると、作業が複雑で時間もかかると伺いました。
約180年もの伝統の味を守りながらも、時代のニーズに応えようとされているのは、魅力的です。君の井酒造に、幅広い人に合わせた商品があるのは、そのような思いがあったからなのですね。
国内外の日本酒コンクールで高評価を得る君の井酒造のこだわり
編集部
君の井酒造で製造されている日本酒の特徴を教えていただけますでしょうか？
営業課長：和泉さん
弊社では、伝統技法の山廃仕込みのお酒をはじめとする、食事と一緒に飲んでいただけるお酒造りを心がけています。
弊社が製造した日本酒は、国内はもとより、海外の方からも高い評価をいただいております。今まで受賞した賞をご紹介します。
- 第85回関東信越国税局酒類鑑評会「吟醸酒の部」最優秀賞
- KuraMaster「純米酒の部」プラチナ賞
- 全米日本酒歓評会「吟醸の部」金賞
KuraMasterは、フランスで行われている日本酒のコンクールです。
編集部
おうちデートで、ディナーと一緒に日本酒を味わいたいカップルもいるかと思います。食事と一緒に美味しく飲めるのは、嬉しいポイントです。
賞の名前からも、お酒のもつクオリティの高さが伝わってきます。日本だけではなく海外からも評価されているのは、それだけ君の井酒造が造るお酒の品質が良いということなのでしょうね。
君の井酒造の主力商品：山廃、君の井、伝承シリーズ
君の井酒造の銘柄は、以下の3つです。それぞれに種類があり、さまざまな味わいや飲み方を楽しんでいただけます。
- 君の井 山廃
- 君の井
- 伝承 君の井
普通～やや辛口の日本酒が多く、どのお酒も食事との相性が良いのが大きな特徴です。和食はもちろん、洋食や中華料理とも合わせやすく、幅広い料理との組み合わせを楽しむことができます。
受賞歴多数の人気銘柄「君の井 山廃」の魅力
天然の乳酸菌で作られた上品な味わいの「君の井 山廃」は、君の井酒造の代表的な銘柄です。
「純米」は、2020年にフランスの日本酒コンクールKura Masterの「純米酒部門」でプラチナ賞を、「純米吟醸」は2020年度に全米日本酒歓評会の「吟醸部門」で金賞を受賞しています。
180mlから1,800mlまで4つのサイズがあり、様々な飲み方や場面に対応しているのも大きな魅力です。最小サイズの180mlボトルは、500円以下で購入できるため、気軽に試すことができます。
地元の米と水が生む「君の井」シリーズの特徴
「君の井」は、新潟県妙高市の地元の米と水を使用して製造された銘柄です。煮物やてんぷら、刺身など、幅広い和食料理と相性の良いお酒です。
スッキリとしながらも上質で、飽きのこない味わいが大きな魅力です。落ち着いた旨味が特徴の「純米」は、2021年にワイングラスでおいしい日本酒アワードで金賞を受賞しました。
▲Kura Master2020 純米酒部門 プラチナ賞を受賞した「君の井 山廃純米」
特に人気の商品として、日本酒でつくられた梅酒があります。1,800mlサイズが2,970円、720mlサイズが1,430円で販売されています。
和泉さんからのコメント
新潟県上越市産の「越の梅」を使用し、砂糖を控えめにしています。やや辛口で、日本酒と梅の風味がしっかりと感じられる梅酒に仕上げました。ソーダ割りやロックなど、様々な飲み方でお楽しみいただけます。
（＊1）酒造りの最高責任者のこと
伝統を受け継ぐ「伝承 君の井」シリーズの魅力
定番の銘柄ともいえる「伝承 君の井」は、新潟県産の米と妙高山の清らかな水を使用した、君の井酒造伝統の銘柄です。
缶や徳利、ワンカップなど、さまざまな容器で提供されており、バラエティも豊富です。種類によって価格は異なりますが、250円～2,000円ほどと、手頃な価格設定が魅力的です。
日本酒愛好家必見！君の井酒造のおすすめ銘柄とペアリング
日本酒好きのカップルなら、飲み比べを楽しむのがおすすめです。ここからは、君の井酒造の和泉さんが厳選した、日本酒愛好家向けの銘柄をランキング形式でご紹介します。
和泉さんおすすめの日本酒を数本用意して、2人で楽しく飲み比べをしてみるのはいかがでしょうか。それぞれの味わいや香りの違いを感じながら、会話を楽しむことができます。
【1位】君の井 山廃純米吟醸：山廃仕込みの奥深い味わい
「君の井 山廃純米吟醸」は、山廃ならではの豊かな旨みにキレのあるスッキリとした味わいが特徴のお酒です。
 |
原材料 | 米（国産） 米こうじ（国産米） |
|---|---|---|
| 使用米 | 新潟県産五百万石100% | |
| 精米歩合 | 60% | |
| アルコール分 | 15.5度 | |
| 価格（税込） | 1,800ml 3,410円 720ml 1,760円 300ml 759円 |
|
| 味わい | やや辛口 |
和泉さんからのコメント
「君の井 山廃純米吟醸」は、弊社の商品の中でも一番人気があるお酒です。蔵付きの乳酸菌の活動を巧みに利用した山廃仕込みのお酒は、柔らかな酸味とふくらみのある旨みのバランスが絶妙。冷でもお燗でも美味しく飲んでいただける万能なお酒です。
【2位】君の井 上泉本醸造：まろやかな口当たりの贅沢な一本
やわらかな香りとすっきりとした味わいが特徴の「君の井 上泉本醸造」。まろやかな口当たりで、和食から洋食まで幅広い料理に合う、少し贅沢な日本酒です。
 |
原材料 | 米（国産） 米麹（国産米） 醸造アルコール |
|---|---|---|
| 使用米 | 新潟県産米100% | |
| 精米歩合 | 62% | |
| アルコール分 | 15.5度 | |
| 価格 | 1,800ml 2,310円 720ml 1,023円 |
|
| 味わい | やや辛口 |
【3位】君の井 越乃酔鬼：晩酌にぴったりの辛口日本酒
確かな旨味と、すっきりとした美味しさが魅力の「君の井 越乃酔鬼」は、晩酌にピッタリのお酒です。
 |
原料米 | 米（国産） 米こうじ（国産米） 醸造アルコール |
|---|---|---|
| 使用米 | 新潟県産米100% | |
| 精米歩合 | 65% | |
| 酸度 | 1.1 | |
| アルコール分 | 15.5度 | |
| 価格（税込） | 1,800ml 2,046円 720ml 891円 180mlカップ 264円 |
|
| 味わい | 辛口 |
和泉さんからのコメント
辛さの中にも旨みがあり、後味のキレが良いお酒で、若い方にも人気がある銘柄です。冷からお燗まで、どの温度帯でもおいしくいただけますよ。
【同率3位】君の井 普通酒：地元で愛され続ける定番酒
「君の井 普通酒」は、地元で長く愛されている定番酒です。冷酒や熱燗で飲むのはもちろん、料理酒としても使えます。
 |
原料米 | 米（国産） 米こうじ（国産米） 醸造アルコール |
|---|---|---|
| 精米歩合 | 65% | |
| アルコール分 | 15.5度 | |
| 価格 | 1,800ml 2,046円 720ml 891円 300ml 429円 180mlカップ 264円 |
|
| 味わい | 普通 |
日本酒に合わせるおすすめ料理：冷酒と熱燗それぞれの楽しみ方
どのお酒も食事に合わせやすい味ですが、特におすすめの料理を飲み方ごとに紹介します。
【冷酒】刺身との相性抜群！新鮮な魚介と楽しむ冷酒の魅力
「上泉本醸造」や「越乃酔鬼」「普通酒」は、冷やしてお飲みいただく場合、刺身との相性が抜群です。新鮮な魚の刺身をつまみながら、2人で冷やした日本酒をサッパリと味わうのもおすすめです。冷酒の爽やかな喉ごしと、刺身の繊細な旨味が見事に調和し、贅沢なひとときを楽しめます。
【熱燗】味わい深い料理と楽しむ熱燗の醍醐味
熱燗であれば、「山廃純米吟醸」は煮込み料理や揚げ物など、味がしっかりした料理によく合います。また「上泉本醸造」や「越乃酔鬼」「普通酒」は、お燗にするとおでんや鍋物などとよく合います。
意外かもしれませんが、イタリア料理や中華料理と一緒に飲んでも美味しく楽しめます。
和泉さんからのコメント
普段は冷酒を飲む方が多いと思いますが、冬にご自宅で2人の食事デートを楽しむのであれば、ぜひお燗酒（＊2）を試していただきたいと思います。
お燗の温度は40度から45度くらいがおすすめです。熱すぎるとアルコールが立ちすぎて香りがきつくなってしまいます。こたつで鍋を囲みながら、ぬる燗で一杯飲むのはいかがでしょうか。素敵なおうち時間が過ごせること間違いなしですよ。
和風だしのお鍋やおでんと一緒に楽しむなら、日本酒をお鍋のだしで割って飲むと、さらに旨みが増しますよ。日本酒は米の汁とも言えるので、料理と一緒にお楽しみいただければ幸いです。
（＊2）加熱したお酒のこと
日本酒デビューにおすすめ！初心者向け君の井酒造の銘柄とおつまみ
お家居酒屋デートで、日本酒デビューをしようと考えているカップルもいるかと思います。日本酒はチューハイやビールなどと比べると、アルコール度数が高いのが特徴です。一般的に日本酒のアルコール度数は15%前後で、ビール（5%程度）やチューハイ（3〜9%程度）よりも高めです。
ここからは、日本酒を飲み慣れていない方でも飲みやすいお酒をいくつかご紹介します。最初は、お試しのつもりで180mlの小さいサイズ（一合）から飲み始めるのがおすすめです。これは、自分の好みや適量を見つけやすく、また飲み過ぎを防ぐためです。
君の井 純米吟醸：なめらかな口当たりで初心者にも親しみやすい
「君の井 純米吟醸」は、穏やかな香りと雪解けを思わせるような、なめらかな口当たりが特徴のお酒です。
 |
原料米 | 米（国産） 米こうじ（国産米） |
|---|---|---|
| 使用米 | 新潟県産五百万石100% | |
| 精米歩合 | 60% | |
| アルコール分 | 15.5度 | |
| 価格（税込） | 1,800ml 3,300円 720ml 1,705円 300ml 748円 180ml 539円 |
|
| 味わい | やや辛口 |
君の井 純米：しっかりとした味わいの飲みやすい純米酒
香りが控えめの「君の井 純米」は、しっかりとした味で飲みやすいお酒です。
 |
原料米 | 米（国産） 米こうじ（国産米） |
|---|---|---|
| 使用米 | 新潟県産米100% | |
| 精米歩合 | 65% | |
| アルコール分 | 15.5度 | |
| 価格（税込） | 1,800ml 2,750円 720ml 1,375円 300ml 616円 180ml 429円 |
|
| 味わい | やや辛口 |
君の井 大吟醸：フルーティーな香りが特徴の贅沢な一本
「君の井 大吟醸」は少し高価ですが、非常におすすめの一品です。すべて丁寧な手作業で製造されており、フルーティーな香りと果実を思わせる豊かな風味が特徴です。日本酒通の方にも満足いただける逸品といえるでしょう。
 |
原料米 | 米（国産） 米こうじ（国産米） 醸造アルコール |
|---|---|---|
| 使用米 | 新潟県産越神楽100% | |
| 精米歩合 | 35% | |
| アルコール分 | 16.5度 | |
| 価格（税込） | 1,800ml 11,660円 720ml 5,830円 |
|
| 味わい | 普通 |
和洋問わず楽しめる！オシャレな洋風おつまみとのペアリング
「君の井 純米吟醸」や「君の井 純米」は白身魚の刺身やカルパッチョによく合います。トマトソースのパスタとの相性も良いので、おしゃれな雰囲気の家飲みデートを楽しめそうですね。
和泉さんからのコメント
どのお酒も冷やしてワイングラスで飲んでいただくとより一層おいしくいただけます。
特に、「君の井 大吟醸」は、冷たく冷やして食前酒としてもご利用いただけます。ワイングラスを使って白ワインのように飲むと、食事の時間がより華やかになりますよ。
「君の井 純米吟醸」や「君の井 純米」は、冷からぬる燗までがおいしくいただける温度帯です。日本酒は飲む温度によって同じ酒でも味わいが大きく変わります。
私の経験談ですが、お燗酒が苦手だとおっしゃる方にぬるめのお燗を飲んでいただくと、「お燗酒が好きになりました！」と、うれしい感想をいただくことが多数あります。ぜひ、様々な温度帯で日本酒を楽しんでみてください。
【やや甘口】「純米大吟醸 恵信 越淡麗直汲あらばしり」
「純米大吟醸 恵信 越淡麗直汲あらばしり」は、山廃仕込みで醸した純米大吟醸をろ過せずに瓶詰めして冷蔵貯蔵した、やや甘口のお酒です。
開封直後は新酒に見られるガス感が心地よく、時間がたつとまろやかな口当たりに変化します。「純米大吟醸 恵信 越淡麗直汲あらばしり」は、無ろ過の生原酒なのでロックでもおいしくいただけますよ。
| 酸度 | 1.8 |
|---|---|
| 価格（税込） | 1,800ml 3,575円 720ml 1,925円 |
| 味わい | やや甘口 |
君の井酒造の日本酒を購入する方法
君の井酒造の日本酒は、新潟県内の酒販店や全国の取り扱い店で購入できます。取り扱い店については、君の井酒造に問い合わせると近くのお店を教えてもらえます。
また、君の井酒造のホームページからも日本酒の購入が可能ですよ。
▼君の井酒造「オンラインショップ」はこちらから
https://kiminoi-shop.com/
まとめ：伝統の味と品質を守り続ける君の井酒造
君の井酒造は180年近くもの間、山廃造りの伝統を守り続けています。同時に、時代やニーズの変化に合わせてより美味しいお酒造りに挑戦する、職人の方々の熱意が感じられます。
君の井酒造の日本酒は、どれも食事によく合うお酒です。国際的な賞を受賞したような高品質なお酒が、最大サイズでも3,000円前後で楽しめるのは、日本酒ファンにとって嬉しいポイントですね。
少量サイズを複数種類購入して2人で飲み比べをすると、自宅での居酒屋気分がより一層盛り上がるでしょう。
和泉さんのお話を通じて君の井酒造に興味を持たれた方は、オンラインショップやInstagramで詳細をご確認ください。
▼君の井酒造「公式Instagram」はこちらから
https://www.instagram.com/kiminoi.myoko/
「君の井酒造」の基本情報
| 住所 | 〒944-0048 新潟県妙高市下町3-11 |
|---|---|
| 電話番号 | 0255-72-3136 |
| 営業時間 | 9:00～16:00 |
| 定休日 | 日曜・祝日、一部土曜 （※詳細は公式ホームページでご確認ください） |
| 公式サイト | http://www.kiminoi.com/ |
