【愛知・碧南】山醸商店で五平餅作り体験！2人で楽しむ手作りデートプラン

この記事では、愛知県碧南市にある山醸商店(やまじょうしょうてん)での五平餅や金山寺みその手づくり体験をメインにしたデートプランをご提案します。

五平餅は愛知県や岐阜県など中部地方の郷土料理で、うるち米を粒が残る程度に練って太めの棒に刺し、たれをつけて焼いたものです。

金山寺みそは、大豆や野菜、米、麦などと麹（こうじ）を合わせて作る発酵食品です。

郷土料理を一から家で手作りすることは難しく、専門店での手作り体験も珍しいので、2人にとって貴重な思い出になるでしょう。

今回は、碧南市にある碧南海浜水族館や碧南市明石公園、油ヶ淵も合わせてご紹介します。山醸商店を含め、どのスポットにも子ども向けの施設があるので、子どもがいるカップルにもおすすめです。

概要：山醸商店での五平餅作り体験と碧南市の観光スポットを巡るデートプラン

今回ご紹介するスポットは、それぞれ車で5分から10分程度で移動できます。公共交通機関が少ない地域のため、車での移動がおすすめです。山醸商店には駐車場が1、2台分しかないので、予約時に駐車場の空き状況も確認しておくと安心です。

昼間はアクティブに活動し、デートの締めくくりに油ヶ淵で水面に映る夕焼けを見ながらその日の思い出を語り合えるプランを考えてみました。

10:00～12:00	碧南海浜水族館を見学
12:00～14:00	エスポアールでコースランチ
14:00～16:00	碧南市明石公園で遊ぶ
16:00～17:00	山醸商店で手作り体験
17:00～18:00	油ヶ淵を散歩

※各スポット間の移動時間は5～10分程度のため省略しています

予算は2人で約10,000円です。内訳は、水族館入場料1,000円、ランチ4,000円、のりもの回数券2,000円、手作り体験2,640円の合計9,640円となります。

碧南海浜水族館と碧南市明石公園では、相互割引サービスを実施しています。碧南市明石公園でのりもの回数券を購入する際、碧南海浜水族館の半券を提示すると遊具券が2枚プレゼントされます。また、碧南海浜水族館の入場券購入時に碧南市明石公園ののりもの回数券の表紙を見せると、入場料が100円割引になります。

エスポアールと山醸商店は予約が必須です。デートを計画する際は、まずこの2店の予約を取り、その後で他のスポットの訪問時間を決めると効率的です。

晴れた日には油ヶ淵で美しい夕日を楽しめます。日没時間に合わせてスケジュールを調整すると良いでしょう。

次に、デートのメインスポットとなる山醸商店について詳しく解説します。

山醸商店の魅力：自家製麹と味噌、五平餅が人気の専門店

山醸商店は味噌や自家製の麹を専門に扱うお店です。店頭では、野菜などが入った金山寺味噌をはじめ、もろみ入りの味噌だれや、米と米麹のみで作られた甘酒などを販売しており、そのおいしさで評判を呼んでいます。口コミで話題の五平餅は、イベントなどでの露店販売も行っており、多くのリピーターを獲得しています。

山醸商店という店名は、店主の山下さんの「山」と、山下さんが現在も将来も携わり続ける醸造の「醸」の字から名付けられました。その名にふさわしく、味噌や麹は、元味噌職人であり一級みそ製造技能士の資格を持つ山下さんが自ら製造しています。

今回は店主の山下利貞さんに、山醸商店で体験できる手作り教室についてお話を伺いました。

老若男女で楽しめる！五平餅と金山寺の手作り体験

編集部

山醸商店では、どのような手作り体験ができるのか教えていただけますか。

山下さん

当店では五平餅作り体験と金山寺作り体験をしていただけます。五平餅作り体験では、お米をこねて棒に付け、形を整えてから焼いてたれをつけ、その場で召し上がっていただきます。天候に応じて快適に楽しめる場所を用意しています。

金山寺作り体験では、麹と特製醤油などを混ぜてもろみを作る工程と、野菜を刻んで塩もみし、出来上がったもろみに混ぜる工程の2段階を行います。金山寺はこの場では完成しないので家に持ち帰っていただき、およそ1日～14日後に完成します。

▲焦げ目が香ばしい五平餅

▲ご飯に合いそうな金山寺。出来上がりが楽しみ！

全て店主の私が丁寧に教えますので、初心者でも安心して体験できます。しっかりとサポートさせていただきます。

編集部

体験教室で何か気を付けられていることなどはありますか。

山下さん

小さなお子さんからお年寄りまで参加されますので、より丁寧に、時には手伝いながら、全ての方とお友達感覚で接するよう心がけています。ただし、包丁や火を使う際は安全面に十分注意しています。また、参加者の皆さんがゆっくりと楽しめるよう、時間調整にも配慮しています。

▲老若男女問わず楽しめるのが山醸商店の体験コースの魅力！

編集部

山醸商店で行う体験コースならではの魅力などを教えてください。

山下さん

当店は麹を製造していますので、麹に関する質問にお答えできます。また、タイミングが合えば麹を作っている室（むろ）をご覧いただくこともできます。金山寺作り体験では、家に持ち帰ってからの疑問点にも電話で対応いたします。

▲日本の食文化を支える麹菌は「国菌」と呼ばれている

編集部

体験教室はお店の中でされているのですか？

山下さん

4名様までは当店室内で行います。五平餅作りは5名様～8名様までは当店庭にテントを張って実施します。金山寺作りは5名様以上、または五平餅作りは9名様以上の場合は近くの公民館の調理室を利用します。人数に応じて柔軟に対応いたします。

編集部

なぜ体験コースを始めようと考えられたのか、そのきっかけがあれば教えてください。

山下さん

体験コースを始めたきっかけは、自分の作った麹を身近に手に取っていただいて麹の魅力を感じてほしかったことと、身近な食材のお米を題材にして食の大切さを体感してほしかったからです。

自家製の金山寺や甘酒も販売！お土産にもおすすめ

編集部

お店では体験コースだけではなく店頭販売もされていますが、どのような商品を販売されているのですか？

山下さん

当店で製造している金山寺・米麹・みそだれ・甘酒のほか、大福などの仕入れ商品を販売しています。体験コースの参加者の中には、お土産として購入していく方もいらっしゃいますよ。

編集部

山下さんが丁寧につくられた金山寺と、自分でつくった金山寺を食べ比べるのも興味深い体験になりそうですね。また、米麹は蒸したお米に麹菌を繁殖させたもので、塩麹や甘酒の原料となります。自宅で塩麹や甘酒づくりに挑戦したい方にとっては、良い材料になりそうです。

カップルにおすすめ！五平餅作り体験の魅力

編集部

カップルで参加するならどの体験教室がおすすめですか？

山下さん

五平餅作り体験がおすすめです。お米をこねる時や形を整える時に、その人の器用さが表れて、一瞬にしてヒーロー・ヒロインになったりします。思わず「上手！」と盛り上がる場面も多いですよ。

また、写真撮影は自由に行えます。特に五平餅のたれを付けるシーンや食べている様子などは、撮影をおすすめしています。ご希望があれば、お客様のカメラで記念撮影もお手伝いします。

編集部

普段見る五平餅とは違う、個性豊かな五平餅が出来上がりそうですね。長細い俵型だけでなく、丸みを帯びた五平餅や角張った五平餅など、形によって食感も変わりそうです。出来上がった五平餅と一緒に2人で写真を撮れば、素敵な思い出になりますね。

体験者の声：山醸商店の手作り体験の口コミと感想

編集部

今まで多くの方々が五平餅などの手作り体験に参加されてきたと思いますが、どのような感想がありましたか？

山下さん

楽しかったとよく言われます。五平餅などは「おいしい」という感想が多いです。特に、自分で作った五平餅を味わえることが好評です。

編集部

SNSでは以下のような口コミもありました。

体験でつくったものをその場で食べられるという点に満足している人が多いようです。また、体験がきっかけで新しい趣味を見つける方もいるようですね。

山醸商店の山下さんからカップルへのメッセージ

編集部

最後に、これから山醸商店で五平餅の手作り体験を考えているカップルにメッセージをお願いします。

山下さん

当店は化学調味料無添加や保存料無添加の商品づくりに努めています。体験も同様に、お客様に楽しく行っていただけるよう心がけています。近所のおじさんが教えてくれているような気楽な気持ちで楽しんでください。

五平餅作りを通じて、普段とは違う自分の魅力を発見し、お互いのヒーロー・ヒロインになってみませんか。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

編集部

今日はインタビューにお答えいただき、ありがとうございました。

山醸商店の基本情報

住所	〒447-0053 愛知県碧南市笹山町1-46-3
電話番号	0566-48-3739
営業時間	月曜日：9:00～18:00 火曜日～木曜日：16:00～18:00 金曜日～日曜日：9:00～18:00 ※店主在店時は対応可能 ※店舗シャッターが閉まっていても、駐車場に緑色のN-VANがある場合は店主在店の可能性大 ※最新の営業情報は直接お問い合わせください
定休日	不定休 ※露店営業（主に土日）のため、臨時休業の場合あり
最寄り駅	名鉄三河線碧南中央駅・新川駅
駐車場	1～2台あり
体験料金	■金山寺作り体験 料金：1人1,320円（税込） 所要時間：約30分～1時間 ※2名様以上 1名様の場合も2名様分（2,640円）の料金 ■五平餅作り体験 料金：1人1本1,100円（税込、みそだれのお土産付） 所要時間：約30分～1時間 ※2名様以上 1名様の場合も2名様分（2,200円）の料金
予約	必要 ※金山寺作り：1週間前まで ※五平餅作り体験：前々日まで 予約方法：電話・FAX・Emailまたは直接来店
公式サイト	https://yamajou.jimdofree.com/

※最新の情報はホームページ等でご確認をお願いいたします。
※記事中の金額はすべて税込表示です

山醸商店周辺のおすすめデートスポット

ここからは山醸商店以外のデートスポットを紹介します。

山下さんおすすめの、碧南市の魅力の1つである油ヶ淵や、碧南海浜水族館、碧南市明石公園もご紹介します。デートのプランニングにぜひ役立ててください。

おすすめのデートスポット

地元の海の生き物に出会える「碧南海浜水族館」

碧南海浜水族館は、日本の沿岸に生息する海の生物を展示している水族館です。

館内は「生き物展示エリア」「ビオトープエリア」「科学館エリア」「くつろぎエリア」の4つに分かれています。生き物展示エリアでは、生息域ごとに細かく分類された水生生物が展示されています。特に大水槽では、地元の三河湾・伊勢湾に生息する魚たちを観察できます。中でもマアジの群れが織りなす、変幻自在の美しい形は必見です。

公式URL：https://www.city.hekinan.lg.jp/aquarium/index.html

完全予約制のフレンチレストラン「エスポアール」

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エスポアールは愛知県碧南市の明石公園近くにある隠れ家的なレストランです。食材の鮮度を保ち、無駄を省くため完全予約制を採用しています。そのため、2人でゆったりとプライベートな時間を過ごすことができます。新鮮な地元野菜を中心に、色彩豊かに盛り付けられた料理は見た目も美しく、食欲をそそります。メニューは月替わりのコース料理で、季節の味わいを楽しめるため、何度も足を運びたくなる魅力があります。

公式URL：https://espoir-hekinan.com/

遊園地気分を味わえる「碧南市明石公園」

碧南市明石公園は、小さな遊園地のような公園です。観覧車やゴーカートなど多くの乗り物があり、アトラクション1つあたり100円で楽しめます。公園内にはカリヨンの塔とからくり時計が建っています。カリヨンの塔は9:00～17:00まで毎時間、季節や時間に合った曲が演奏されます。からくり時計は10:30から16:30の間、1時間ごとに曲が流れます。どちらも美しい音色を奏でるので、ぜひ一度耳を傾けてみてください。

公式URL：http://akashi-park.jp/

愛知県唯一の天然湖沼「油ヶ淵」で自然を満喫

油ヶ淵は愛知県の安城市と碧南市にまたがる天然湖沼です。安城市側には自然ふれあい生態園が整備され、昔ながらの油ヶ淵の自然環境を体験できる公園となっています。一方、碧南市側には水生花園があり、蓮や菖蒲、桃などの植物が植えられ、四季折々の美しい花々を観賞できます。

さらに、油ヶ淵の周囲には整備された散歩道があり、２人で風景を楽しみながらゆったりと散策することができます。特に、東側（安城市側）からは油ヶ淵に反射する美しい夕日を眺めることができます。

公式URL：https://www.aichi-koen.com/aburagahuchi/

まとめ：山醸商店で五感を使って楽しむ手作り体験デート

今回は山醸商店での五平餅手作り体験を中心に、碧南市の観光スポットを巡るデートをご紹介しました。

山醸商店の山下さんは気さくで教え方も上手な方ですので、気軽に手作り体験に参加してみてください。お米をこねるときのもちもちとした触感を味わい、五平餅を焼き上げるときの香ばしい匂いをかぎ、こんがりとした焼き色を見て、ジュージューと焼ける音を聞く…そして最後に口に入れたときの味わいと、五感をフルに使った体験は忘れられない思い出になること間違いなしです！