福岡・ゑびす酒造の熟成焼酎特集！おうち居酒屋デートを格上げする銘柄を厳選紹介

おうち居酒屋デートをおすすめする本記事では、福岡県の酒蔵「ゑびす酒造」の焼酎を紹介します。ゑびす酒造は、原酒を最低3年以上貯蔵熟成させた「熟成焼酎」に特化した商品を取り揃えています。

この記事では、ゑびす酒造の魅力をはじめ、おすすめの焼酎と相性の良いおつまみ、美味しい飲み方まで幅広く解説しています。おうちディナーやおうち居酒屋のお供として、ゑびす酒造の焼酎を選んでみてください。長期熟成による深みのある味わいが、特別なデートの雰囲気を盛り上げてくれるでしょう。

「ゑびす酒造」は1885年に創業された老舗の酒蔵

ゑびす酒造は1885年創業の福岡県中南部にある老舗酒蔵です。近隣を流れる筑後川は、阿蘇山を水源とする九州最大の河川として知られています。

この筑後川流域の筑紫平野で生産される大麦や米と、古くから霊場として名高い英彦山系のミネラル豊富な地下水を使用し、麦焼酎や米焼酎を熟成させたものが、ゑびす酒造の「熟成焼酎」です。

1955年頃から樽貯蔵酒の商品化に向けて研究を重ね、1969年に樫樽貯蔵の本格焼酎「らんびき角」を発売しました。現在では、熟成方法や熟成年数、原酒の組み合わせにより、焼酎愛好家から初心者まで、幅広い層に対応したラインナップを取り揃えています。

今回は、ゑびす酒造の代表取締役である田中さんに、お酒造りへの想いや、おすすめの銘柄についてお話を伺いました。

酒造技術者との運命的な出会いから始まったお酒造り

編集部

熟成焼酎の愛好家に人気のあるゑびす酒造ですが、その歴史やお酒造りに対する思いについて教えてください。

代表取締役の田中さん

当社の歴史は明治18年に遡ります。初代竹次郎が酒造技術者との運命的な出会いをきっかけに酒造りに強い興味を持ち、酒蔵を開きました。その情熱は今日まで受け継がれ、じっくりと手間と時間をかけた熟成焼酎を造り続けています。私たちの焼酎は熟成により優しい口あたりと芳醇な風味を特徴としており、お客様にゆっくりとくつろぎの時間を楽しんでいただけることを願っています。

最低3年以上貯蔵熟成させた「熟成焼酎」が魅力的

編集部

ゑびす酒造の熟成焼酎には根強いファンがいますが、製造されている焼酎の特徴について教えてください。

代表取締役の田中さん

地元産の大麦を原料にした麦焼酎の原酒を最低3年以上貯蔵熟成させた「熟成焼酎」に特化した蔵元です。オーク樽貯蔵の「らんびき」は樽貯蔵特有の芳醇な風味が特徴で、琺瑯タンクや甕壺で貯蔵した「ゑびす蔵」は原料由来の豊かな風味を感じさせる焼酎です。これらの製品の品質が認められ、福岡県酒類鑑評会ではこれまで県知事賞を5回受賞いたしました。

編集部

貯蔵方法によって風味が異なるのですね。樽の種類も様々で、アメリカ産のホワイトオークの新樽、スペイン産シェリー酒用の古樽、フランス産コニャック用の古樽、ラム酒用の古樽などを使用されているそうですね。それぞれの味わいの違いを楽しむのも面白そうです。

ゑびす酒造の代表銘柄「らんびき」とその特徴

ゑびす酒造では、代表銘柄「らんびき」をはじめとする長期熟成麦焼酎を多数取り揃えています。それぞれの銘柄で熟成方法や熟成期間が異なるため、様々な味わいを楽しむことができます。

麦焼酎以外にも、地元で昔から愛されている米焼酎「福徳戎」も根強い人気を誇っています。この米焼酎は、麦焼酎とはまた違った風味を持ち、地元の方々に長年親しまれてきました。

ゑびす酒造を訪れる際は、こうした多彩な焼酎の中から自分好みの味を探してみてください。試飲を通じて、あなたにぴったりの一本が見つかるかもしれません。

和洋中問わず食事に合わせやすい「らんびき25°」

ゑびす酒造の中で一番出荷量が多いという「らんびき25°」は、和食、洋食、中華料理を問わず幅広い食事に合わせやすく、まろやかで甘みがあり、キレの良い焼酎です。

オンザロックやソーダ割り、お湯割りなど、様々な飲み方で楽しめます。好みや季節、その時の気分に合わせて飲み方を選ぶことができるので、多様な楽しみ方ができる焼酎です。

	原材料	麦（九州産二条大麦）、米麹（国産米）
	アルコール分	25度
	貯蔵年数	3年
	金額	720ml 1,360円 1800ml 2,360円

豊かな風味が感じられる5年熟成の「古酒ゑびす蔵」

「古酒ゑびす蔵」は、辛さの中に甘みを感じる調和のとれた味わいが特徴の5年熟成の焼酎です。九州産二条大麦と国産米麹由来の豊かな風味を楽しめます。和食との相性が特に良く、ストレートで味わうのがおすすめです。また、お好みに合わせてお湯割りやオンザロックでも美味しくいただけます。

飲み方や温度によって味わいが変化するため、カップルで様々な飲み方を比べてみるのも楽しい体験になるでしょう。例えば、常温とロック、お湯割りを用意して、それぞれの味の違いを楽しむのもおすすめです。

	原材料	麦（九州産二条大麦）、米麹（国産米）
	アルコール分	25度
	貯蔵年数	5年
	金額	720ml 1,370円 1800ml 2,750円

甘くすっきりとした味わいの「粼ゑびす蔵」

「粼（りん）ゑびす蔵」は、ゑびす酒造の焼酎の中でも一番軽く甘くすっきりとした味わいです。焼酎にあまり慣れていない人でも飲みやすい銘柄です。オンザロック、水割りなどで冷たくして飲むとその特徴が際立ちます。

	原材料	麦（九州産二条大麦）、米麹（国産米）
	アルコール分	25度
	貯蔵年数	3年
	金額	720ml 1,150円 1800ml 2,310円

焼酎好きにおすすめのゑびす酒造の銘柄を紹介

焼酎に慣れ親しんでいるカップルには、ゑびす酒造の熟成焼酎を飲み比べるのがおすすめです。熟成年数や熟成方法の異なる焼酎を楽しむことで、特別な時間を過ごせるでしょう。例えば、樫樽や泡盛古酒樽など、異なる樽で熟成させた焼酎を比べると、香りや味わいの違いを楽しめます。これは、おうちデートを盛り上げる素晴らしい体験になるはずです。

次に、ゑびす酒造の田中さんにお聞きした、焼酎愛好家におすすめの銘柄をランキング形式でご紹介します。

第1位 50年以上のロングセラー「らんびき角」

「らんびき角」は、オーク樽熟成「らんびきシリーズ」の元祖で、1969年に初めて発売されたロングセラー商品です。芳醇でコクのある味わいが特徴です。40度の高アルコール度数をストレートで楽しむのはもちろん、焼酎3：水7の割合での炭酸割り、オンザロック、焼酎5：お湯5の割合のお湯割りなど、様々な飲み方で楽しめます。

	原材料	麦（九州産二条大麦）、米麹（国産米）
	アルコール分	40度
	貯蔵年数	6年
	金額	700ml 2,860円

濃厚なおつまみがおすすめ

「らんびき角」は、ローストビーフやホルモン焼きなどの濃厚な肉料理と相性が抜群です。また、香ばしい焼き牡蠣などの海鮮料理とも見事に調和します。この焼酎の特徴的な風味が、様々な料理の味わいを引き立てます。

第2位 辛さと甘みが調和した「古酒ゑびす蔵」

既に上でご紹介した「古酒ゑびす蔵」は、原料由来の豊かな風味を感じさせ、辛さと甘みが調和した5年古酒です。ストレートやお湯割りで、その豊かな風味をゆっくりと味わってください。また、オンザロックにすると、さっぱりとした飲み心地になり、甘みがより際立ちます。それぞれの飲み方で、異なる味わいを楽しむことができるのも、この古酒の魅力の一つです。

出汁のきいた和食やすき焼きなどのおつまみがおすすめ

「古酒ゑびす蔵」は、醤油と出汁をきかせた和食と相性が抜群です。特に、魚の煮つけ、イカの沖漬け、すき焼きなどの料理と一緒に楽しむのがおすすめです。これらの料理の旨味や風味を引き立て、より深い味わいを楽しむことができます。

第3位 全麹3段仕込みで麦本来の旨味「芳云ゑびす蔵」

「芳云ゑびす蔵」は、全麹3段仕込みという手間のかかる方法によって「旨味」を感じる風味が引き立っています。ストレートでほんわりとした旨味を味わえます。また、お湯割りや水割りにしても伸びがあり、豊かな風味をしっかり味わうことができます。

	原材料	麦麹（福岡県産二条大麦）
	アルコール分	25度
	貯蔵年数	3年
	金額	720ml 1,650円 1,800ml 3,300円

コクのある和食のおつまみがおすすめ

「芳云ゑびす蔵」には、きのこ類の天ぷらや、魚料理では鰹のタタキなどが特によく合います。例えば、しいたけやえのきの天ぷらは、日本酒の風味を引き立てます。また、鰹のタタキは、その新鮮な味わいと日本酒の深みが絶妙なバランスを生み出します。

「熟爽ゑびす蔵」は焼酎初心者におすすめ

熟成焼酎ならではの口当たりの良さとまろやかな味わいは、焼酎を飲み慣れていない人でも楽しめる特徴です。初めは飲みやすい銘柄から始め、徐々に様々な種類を試していくのも良い楽しみ方です。

ここからは、普段焼酎を飲まない恋人と一緒に焼酎を楽しもうと考えている方に向けて、初心者におすすめの銘柄を紹介します。

夏限定の「熟爽ゑびす蔵」は、アルコール度数20度で優しい口当たりが特徴です。焼酎に不慣れな人でも白ワインに近い感覚で楽しめるため、初めての焼酎体験におすすめです。

比較的軽やかなタイプですが、10年以上熟成させた古酒を贅沢に使用しているため、熟成焼酎ならではの豊かな風味を十分に楽しむことができます。

10年熟成の古酒を中心に、複数の個性的な原酒が調和した味わいが特徴です。熟成焼酎特有の豊かな香りから甘美な余韻まで、清涼感あふれる味わいをオンザロックで楽しむのがおすすめです。氷はクラッシュアイスを使うとより良い飲み心地になります。また、ソーダ割りにすれば爽快な飲み方も楽しめます。

	原材料	麦（九州産二条大麦）・米こうじ（タイ産米）
	アルコール分	20度
	貯蔵年数	5〜10年
	金額	720ml 1,370円 1,800ml 2,750円

焼肉などの夏らしいおつまみがおすすめ

「熟爽ゑびす蔵」は夏限定の日本酒ですので、野外でのバーベキューや焼肉など、暑い季節の屋外料理ととても相性が良いです。また、鮎をオリーブオイルでソテーしたものとも美味しく合います。このような爽やかな味わいの日本酒は、夏の暑さを忘れさせてくれる素敵な一杯になるでしょう。

ゑびす酒造の購入方法

ゑびす酒造の焼酎は、全国の地酒専門店や百貨店で購入できます。ただし、取り扱い店舗が限られているため、お店に行く前に電話やメールで在庫の確認をすることをおすすめします。もし、お住まいの地域に販売店がない場合でも、公式通販サイトから直接購入することができます。

＞＞ゑびす酒造公式通販サイトはこちら

まとめ：ゑびす酒造の焼酎でおうちデートを楽しもう

ゑびす酒造田中さんから、自宅デートで焼酎を楽しみたいカップルへのメッセージをいただきました。

130年以上もの長い間、初代から受け継がれている酒造りへのあくなき情熱と、時を重ねる自然の熟成の力に身を委ねる姿勢からは、焼酎への深い愛情が感じられました。

自宅で2人で過ごすゆっくりとした時間に適した、熟成された焼酎のまろやかな味わいは、特別な日のお祝いにも、穏やかな日常にもそっと寄り添ってくれます。伝統を大切に守りながらも、新しい挑戦を続けているゑびす酒造の焼酎は、カップルの思い出を華やかに彩ってくれることでしょう。

ぜひ、おうちデートのお供に、ゑびす酒造の焼酎を選んでみてください。2人の時間をより特別なものにしてくれるはずです。

ゑびす酒造の基本情報

住所	〒838-1506 福岡県朝倉市杷木林田680−10
お問合せ	0946-62-0102
営業時間	8:30～17:00（蔵元） 10:00～18:00（直売店）
公式サイト	https://www.ranbiki.com/

※最新の情報は公式ホームページでご確認ください。
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