100年の夢が生んだ盛田金しゃちビール！愛知県犬山市発のクラフトビールでおうちデート

今回、紹介するのは盛田金しゃちビールの醸すお酒をメインにした、お家デートの過ごし方です。

盛田金しゃちビールの創業は1996年ですが、実は明治時代に試醸した「三ツ星ビール」の夢を受け継ぐビールなのです。

100年の時を超えて生み出されたビールということもあり、原料にも醸造方法にもこだわりがたっぷりです。そんな盛田金しゃちビールの魅力を解説するとともに、お家デートにふさわしい銘柄や飲み方を紹介していきます。

ビール好きはもちろん、ビールが苦手な人でもきっと感動する味わいです。ぜひ最後までご覧ください。

明治時代から受け継がれる盛田金しゃちビールの歴史と魅力

盛田金しゃちビールは、愛知県にあるクラフトビールメーカーです。創業は1996年、大手ビールにはない品質と特徴のあるビールを、という目標を掲げて誕生しました。

ですが、その歴史の始まりはなんと文明開化から間もない明治10年代後半のことなのだそう。盛田家十一代の久左衛門氏、命棋翁氏が時代に先駆けて造りあげた「三ツ星ビール」の魂を受け継ごうという、強い思いのもとで生まれたのが盛田金しゃちビールなんです。

だから盛田金しゃちビールの醸すお酒には、並々ならぬこだわりが込められています。水には木曽川水系の地下水を使用しているのですが、理想のビールにふさわしい水にするべく水質を調整し、麦芽やホップは酵素力、苦み成分も入念にチェックします。そして醸造の際も常に気を緩めることなく、酵母の状態を顕微鏡で確認しながら醸すほどの丁寧な仕事ぶりなんですよ。

まるで子供を育てるように、心と手間暇がたっぷりとかけられたビールはまさに絶品！ピルスナーやアルトなどさまざまなタイプのクラフトビールが造られているので、二人で好きな種類を見つけるような楽しみ方もできると思います。

中でもぜひ味わって欲しいのは、「金しゃち名古屋赤味噌ラガー」です。その名の通り愛知の特産品である赤味噌が使われているのですが、決してしょっぱい味ではなく、むしろ赤味噌の旨味とコクが効いた味は心を豊かにする味わいなんです。

では、盛田金しゃちビールの製造主任を務める杉山さんに、詳しく伺いましょう。

こだわりの製法で実現する、大手に負けない品質と個性

編集部

尾張名古屋を代表する地ビールとして有名な盛田金しゃちビールですが、クラフトビール造りはどのようなきっかけで始められたのでしょうか？

杉山さん

私たち盛田金しゃちビールは、大手ビールにはない品質と特徴あるビール造りを目指し、平成8年（1996年）に創業しました。きっかけは、当時の政府による酒類製造に関する規制緩和策でした。

しかし、ビール造りへの思いは、日本にビールが広まり始めた明治10年代後半にまで遡ります。創業者の一族が、当時「三ツ星ビール」という名前でビールの試験醸造に成功していたという事実があり、その100年の夢を受け継ぐことから始まっています。

編集部

明治時代からの歴史があったのですね。100年以上前の夢が現代に実を結んだというストーリーは、とてもロマンティックです。大切な人とこのビールで乾杯すれば、「この先100年、二人の仲が続きますように」という願いも込められそうですね。まさにデートで選びたいお酒だと思います。

厳選された原料：木曽川水系の地下水と高品質な麦芽・ホップ

編集部

お客様に喜ばれるためにと、品質には相当こだわっているのだと聞きました。盛田金しゃちビールはどのようなお水や原料で造られているのでしょうか？

杉山さん

水は、木曽川水系に連なる地下水を工場敷地内の井戸より採取したものを使用しています。井戸水をろ過した後、ビール造りに適した水質にして使用しています。

また原料につきましても、原産地はもとよりビール造りに必要な要素、具体的には栄養成分・酵素力・苦み成分などの履歴がわかる管理の行き届いたものから厳選しています。

編集部

使用する水を厳選するだけでなく、水質をビール向けに調整しているというのには恐れ入りました。水の成分と原料の成分、それぞれがピタリとはまるポイントこそ、盛田金しゃちビールの味の決め手なのでしょうね。

そんなこだわりの水・麦芽・ホップなどを使って造られるビールは、造る工程においてもたくさんのこだわりがあるのだと聞きました。

中でも、発酵させる際に、顕微鏡を覗いて酵母の数を数えるといった細かな作業には大変驚きました。菌の数とともに、死菌の状態などをつぶさにチェックされるそうが、こういったきめ細やかなプロセスにも、「美味しいビールを造るぞ」という気概が込められているように感じます。

和食にも合う！日本人の味覚に寄り添うビールづくり

編集部

最後に、盛田金しゃちビールが目指すビールについて教えてください。

杉山さん

ドイツに代表されるヨーロッパスタイルのビールをベースにしています。特に、和食のような繊細な味わいのお料理とでも、お互いを邪魔せず引き立てあう日本人の味覚に合うビール造りを心がけています。

編集部

ビール単体の美味しさはもちろんのこと、料理との相性も踏まえて造られたビールなんですね。さっぱりとしたサラダやマリネ、クリーム系の料理、ジューシーな肉料理など、様々な料理との組み合わせを楽しめそうです。もちろん、日本食の代表であるお米との相性も気になりますね。

カップルで一緒にビールと料理の組み合わせを試すことで、お互いの好みをより深く知るきっかけにもなりそうです。ビールを通じて、新たな会話が生まれるかもしれませんね。

盛田金しゃちビールの個性豊かなラインナップ

盛田金しゃちビールで造られている主要な「金しゃちビール」は、ピルスナー・アルト・名古屋赤味噌ラガーの3種類です。金しゃちビールピルスナーと金しゃちビールアルトは、創業当初から造り続けてきた洗練された味わいが特徴です。

金しゃち名古屋赤味噌ラガーは、なんと愛知の名産である赤味噌を使ったビールなんです。「ビールに味噌？」と驚いてしまいそうですが、赤味噌がもつ旨味とコクがバランスよく融合されているのだそう。リピーターも多く、一度飲んだらきっとハマってしまうはず！

また、代表銘柄の金しゃちビールの他に、ワンランク上のプレミアムクラフトをコンセプトとした「ミツボシビール」も醸造されています。

「ミツボシビールピルスナー」は、ドイツ産の麦芽とアロマホップ、そしてチェコ産のファインアロマホップと、高級な原料を惜しみなく使ったプレミアムなタイプです。低温発酵で時間をかけて熟成させた味は、特別なシーンに合いますよ。

普段のデートには金しゃちビール、記念日にはミツボシビールなど、シーンによってブランドを使い分けることができるのも盛田金しゃちビールの魅力のひとつと言えますね。

そんな盛田金しゃちビールは、権威ある大会で毎年のように賞を授与されています。

参考：インターナショナル・ビアカップ2021、インターナショナル・ビアカップ2020

誉れ高いビールは、ビール好きを唸らせるのはもちろんのこと、初心者でも美味しくいただけると思います。きっと、「ビールってこんなに美味しかったの？」と開眼するはずですよ。

愛知の味が詰まった「金しゃち名古屋赤味噌ラガー」

金しゃち名古屋赤味噌ラガーは、盛田金しゃちビール独自のビールです。愛知県の特産品である赤味噌（豆味噌）を原料の一部として使用しています。ただし、お味噌汁のような塩味はありませんので、ご心配なく楽しめます。

ベースはダークラガーという濃色のビールで、赤味噌由来の深い旨味とコクのある味わいが特徴的です。

	原材料	麦芽（外国製造）、ホップ、糖類、豆みそ
	アルコール度数	6％
	内容量	330ml
	金額	396円

本格派ラガーファン必見「ミツボシビールピルスナー」

すっきりとした味わいで軽快な喉越しが特徴のラガータイプがお好きであれば、まずは「ミツボシビールピルスナー」がおすすめです。

ミツボシビールピルスナーは、ホップの苦みを効かせたボヘミアンピルスナーというスタイルのビールです。チェコ産のファインアロマホップ「ザーツ」の上品な香りと苦み、麦芽のコクのバランスが絶妙で、爽やかな飲み心地を楽しめます。

	原材料	麦芽、ホップ
	アルコール度数	5.5％
	内容量	330ml
	金額	523円

フルーティーな香りの「金しゃちビールプラチナエール」

エールビールで選んでほしいのは「金しゃちビールプラチナエール」です。このビールは小麦麦芽を使用したホワイトエールで、カスケードとシトラという2種類のホップが使われています。

特徴は、ホップ由来の柑橘系の爽やかな香りと、小麦麦芽と酵母が醸し出すやわらかな飲み口です。

	原材料	麦芽、ホップ
	アルコール度数	5％
	内容量	330ml
	金額	523円

ビール以外も楽しめる！国産果汁100%のクラフトリキュール

盛田金しゃちビールでは、国産のフルーツ果汁をたっぷり使用したリキュール「ヒュヴァ」も製造されています。「ヒュヴァ」はフィンランド語で「良い」を意味する言葉で、国産果汁100％使用、着色料無添加というこだわりが込められた魅力的なリキュールです。

ボトルのデザインは、マルチストライプと中央のフルーツをクロスステッチ調で描いた美しいもので、カップルの気分を盛り上げてくれるでしょう。

味は、巨峰・清見・リンゴ・白桃の4種類があります。炭酸が控えめで飲みやすく、ビールを楽しんだ後の締めくくりの1杯としてもおすすめです。

ビール通も唸る！盛田金しゃちビールの逸品

ビールが好きであれば深いコクや豊かな香りにも、より一層こだわりたくなるものですよね。そんな方こそきっと唸る、いち押しの盛田金しゃちビールはこちらです！

香り豊かで味わい深い「金しゃちビールIPA」を堪能しよう

ビール好きの方におすすめの銘柄は、ズバリ金しゃちビールIPAです。金しゃちビールIPAの特徴は、盛田金しゃちビールの中でも最も多くの麦芽を使用している点にあります。

この銘柄では、カスケード、カリプソ、ヒュールメロンという3種類のアメリカ産ホップを贅沢に使用しています。その結果、豊かな香りと力強い苦みが特徴的な味わいを生み出しています。麦芽の濃厚さを存分に楽しめる重厚なタイプのビールで、飲んだ後も記憶に深く残る印象的な一杯となるでしょう。

	原材料	麦芽、ホップ
	アルコール度数	7％
	内容量	330ml
	金額	523円

金しゃちビールIPAは味の濃い肉料理と合わせよう

金しゃちビールIPAのおつまみには、同じく重厚感のあるジューシーな料理がぴったりです。ビーフステーキやハンバーグ、餃子などと合わせると良いでしょう。想像以上の相性に、きっと二人で思わず目を見合わせてしまうはずです。

冷やしすぎないのが美味しくいただくコツ

金しゃちビールIPAを飲む際は、その特徴ある香りをより豊かに味わうために、ブランデーグラスのような口が少し閉じたグラスを選んでください。また、あまり冷やし過ぎないことも大切です。適温は7〜10度程度で、これによりホップの香りと味わいが最大限に引き立ちます。

ビール初心者でも楽しめる！飲みやすい盛田金しゃちビール

ビール好きな人と、あまり得意ではない人がカップルで楽しめるのが、盛田金しゃちビールの魅力です。特に、ビールに慣れていない方でも「美味しい！」と感じられる、飲みやすいタイプのビールを取り揃えています。カップルで楽しめるビールの種類をいくつか紹介しましょう。

爽やかな柑橘香が魅力「金しゃちビールプラチナエール」

先ほど紹介した金しゃちビールプラチナエールは、苦みが少なくまろやかな口当たりが特徴で、ビール初心者の方にもおすすめです。カスケードとシトラという2種類のホップを使用しており、柑橘系の爽やかな香りと、バナナやクローブを思わせる醸造香が心地よい気分にさせてくれます。

レモンスライスを浮かべると爽やかさが増し、より一層飲みやすくなります。ビールが苦手な方でも楽しめる一杯になるでしょう。

金しゃちビールプラチナエールは繊細な料理と相性良し

爽やかな香りが特徴的な金しゃちビールプラチナエールに合うおつまみは、ムニエル・天ぷら・カルパッチョなどです。「白ワインに合う」と言われる料理とはほとんど合うので、ぜひ色々なペアリングを試してみてくださいね。

冷やした後に少し室温で戻してからいただこう

金しゃちビールプラチナエールの香りややわらかな飲み心地は、冷やし過ぎると分かりにくくなることがあります。適温は4〜6℃ですので、冷蔵庫から出した後、室温で少し置いてからお楽しみいただくと、香りと味わいが最も引き立ち、美味しくいただけます。このひと手間で、ビールの魅力を最大限に味わうことができますよ。

盛田金しゃちビールの購入方法

盛田金しゃちビールは、公式ホームページでの購入がおすすめです。家までの配送を依頼できる便利さに加え、豊富なラインナップを一度に確認し、じっくり選べるメリットがあります。

サイトを見ながら「金しゃち名古屋赤味噌ラガーを2本ずつにしようか」「金しゃちビールプラチナエールなら私も飲めそう」などと会話しながら選ぶことで、開封時の楽しみがより一層高まります。

なお公式サイトでは、季節に応じたお得なキャンペーンも実施しています。ぜひ確認してみてください。

＞＞盛田金しゃちビール公式サイト

まとめ：ロマンのあるビールが二人の距離を縮めてくれる

最後に、盛田金しゃちビールの杉山さんからいただいたメッセージを紹介します。

愛知県のクラフトビールメーカー・盛田金しゃちビールが造るのは、100年前の夢を受け継いだロマンあふれるお酒です。「日本のビール文化を造る」という決意と夢で満ちていて、喉の渇きを潤すだけでなく、心まで癒してくれるビールです。

香りや苦み、コクなど銘柄ごとに味わいは千差万別なので、ビール好きでも初心者でもお気に入りの1本に出会えるはずです。ぜひ、ロマンを味わうように色・香り・味を満喫して、二人で心豊かなお家デートを楽しんでください。

盛田金しゃちビールの基本情報

※最新の情報は公式ホームページ等でご確認ください。
※記事中の金額はすべて税込表示です。