沖縄・今帰仁酒造の泡盛で楽しむ！カップルのおうち居酒屋デート

今回ご紹介するのは、沖縄県国頭郡今帰仁村にある「今帰仁（なきじん）酒造」の泡盛をメインにした、おうち居酒屋デートの楽しみ方です。

沖縄の特産品として知られる泡盛は、独特の香りがあるため挑戦しづらく感じる方もいるかもしれません。そんな方の第一歩にぴったりなのが今帰仁酒造のお酒です。

豊かな自然の中で造られるこのお酒は、数々のコンテストでの受賞歴を誇る確かな味わいが特徴です。泡盛の中でも飲みやすいとされる古酒や泡盛ベースのリキュール類も取り揃えているので、泡盛の魅力を少しずつ発見していくこともできます。

お気に入りの泡盛を一緒に見つけたいカップルにはぴったりのデートプランです。ぜひ参考にしてみてください。

時代に合った泡盛造りを続ける今帰仁酒造

▲今帰仁酒造の工場内にある樽貯蔵

沖縄本島北部に位置する今帰仁村にある唯一の酒蔵、今帰仁酒造。看板商品である「美（うるわ）しき古里」や創業当時から続く銘柄「まるだい」など、多種多様な泡盛を製造しています。

今帰仁酒造は、アルコール度数20度という低めの泡盛に初めて挑戦した酒蔵です。さらに、リキュール類の醸造や、「幻の芋酒」と呼ばれる琉球時代の庶民のお酒を復活させるなど、常に新しいことにチャレンジし続けています。泡盛の魅力をこれから探求したいカップルにとって、特におすすめの酒蔵といえるでしょう。

それでは、今帰仁酒造で蔵元直売店・見学案内の担当を務める洲鎌なぎささんに、こちらの酒蔵の魅力について詳しく伺いましょう。

今帰仁村の自然が育む極上の泡盛

▲工場内。「ドラム」と呼ばれるお米を蒸す機械です

編集部

今帰仁には世界遺産に登録された今帰仁城などの歴史的な名所があり、自然も豊かで観光業も盛んですね。この地で酒造りを始めたきっかけやお酒造りへの想いについて教えてください。

洲鎌さん

1948年の創業以来、私たちは今帰仁の地で酒造りを行ってきました。ここには自然豊かな大地・空気・水と、泡盛造りに必要な恵みが揃っています。

地名でもあり屋号にもなっている「今帰仁」という名称は17世紀頃から使われ始めました。由来は北方から移り住んできた渡来者を意味する「新来者（イマキ）」や、魚がたくさんいることを表す「魚来住（ナキズミ）」など諸説あります。

泡盛の醸造所は沖縄に多くありますが、地名を社名に冠する酒蔵であることを誇りに思い酒造りをしています。泡盛を心から慈しむ杜氏の技と愛情によって醸造を続けています。蒸留された泡盛は静かに時を待ち、熟成のための歳月を重ねながら古酒へと生まれ変わります。

編集部

今帰仁酒造は今帰仁村にある唯一の酒蔵だそうですね。御社のホームページで沿革を拝見しましたが、アルコール度数20度のマイルドな泡盛「美しきふるさと 20度」を発売したのは業界初だと知り感銘を受けました。樫樽貯蔵のものや長期熟成タイプの醸造にも着手し、屋外貯蔵タンクを都度増設されていることからも、常に新しい挑戦を続けている酒蔵であることがわかりました。

このような果敢なチャレンジは、郷土愛とお酒への愛情のもと、進められてきたということですね。

今帰仁酒造では、泡盛の製造工程の見学もできるそうですね。蔵人の方にご案内いただきながら、実際に酒造り現場を見て学び、香りや音を感じるのは貴重な体験だと思います。

洲鎌さん

はい。見学は平日13:00〜16:00のみの予約制※です。見学の後は、蔵元直売店で無料試飲や購入もしていただけます。近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。なお、直売店に設置している地酒ガチャにもご注目ください。カップルの方にも大変好評をいただいております。

※見学を一時中止しています。再開情報など詳しくは公式ホームページを参照ください

▲直売店には主要どころからレアなお酒まで豊富に揃う

編集部

ガチャは1等から5等まで用意されていてハズレがないようですね。1等はオリジナルTシャツ、2等は「まるだい 30度 720ml」と、景品の豪華さに驚きました。5等でも「まるだい 30度 180ml」と交換できるので、どれが当たっても嬉しいですね。

今帰仁酒造が誇る個性豊かな泡盛ラインナップ

今帰仁酒造の代表的なシリーズは「美しき古里」と「千年の響」です。中でも酒蔵を代表する看板銘柄は「美しき古里 30度」と「千年の響 長期熟成古酒 43度」です。これらの銘柄は、国内外の様々なコンペティションで多数の賞を受賞しています。

「美しき古里 30度」の受賞歴

「千年の響 長期熟成古酒 43度」の受賞歴

これらの銘柄の特徴については、続いて詳しく紹介していきます。

受賞歴多数の看板商品「千年の響」

長期熟成させた原酒に何も加えず、自然な旨みを引き出したまろやかでコクのある古酒です。樽を使って貯蔵することで、蒸留した透明な原酒が琥珀色に変化し、丸みを帯びた香味豊かな泡盛に仕上がります。飲み方は、氷を入れて楽しむロックか、水で割る水割りがおすすめです。

ボトルにはコルク調のおしゃれなラベルと、落ち着いた色合いのラッピングが施されています。テーブルに1本置くだけで、デートの雰囲気がグッと華やかで特別な印象になります。大切な人への贈り物としても喜ばれること間違いありません。

	品目	琉球泡盛
	種別	古酒
	原材料	米こうじ
	蒸留	常圧蒸留
	度数	43度
	金額	720ml　4,364円

琉球の伝統が蘇る「今帰仁IMUGE.」

「IMUGE.（イムゲー）」は、琉球王国時代に庶民の間で親しまれていたお酒です。琉球芋、黒糖、自家製の酒麹を原料として、各家庭で自家醸造されていました。当時、泡盛は政府の管理下にあったため、IMUGE.は日常的に楽しめる庶民のお酒として広く愛されていました。

しかし、明治時代に自家醸造が法律で禁止されたことにより、IMUGE.の製造は次第に減少し、大正時代には完全に途絶えてしまいました。この失われたお酒を現代に蘇らせたのが「今帰仁IMUGE.」です。

今帰仁IMUGE.は、沖縄県産の紅芋と伊平屋島産の黒糖を使用しています。その特徴は、ほんのりとした甘い香りと、飲み口のスッキリさにあります。伝統的な製法を現代に継承しつつ、現代人の味覚にも合うよう調整されています。

新感覚！ヨーグルト風味のお酒やリキュールの魅力

今帰仁酒造では、泡盛を使った甘いお酒も醸造しています。沖縄本島北部にある今帰仁村の乙羽山麓で育てられた乳牛から搾った新鮮な生乳をたっぷりと使用したヨーグルトを、泡盛で仕込んだ「乙羽山麓泡盛仕込みヨーグルト酒」は、沖縄県から優良県産品に認定されている逸品です。

このお酒は、まろやかな甘さと泡盛特有の香りが絶妙なバランスで調和しています。飲みやすさから泡盛初心者にもおすすめですが、泡盛らしい風味もしっかり残っているので、泡盛通の方も満足できる一品です。このユニークな組み合わせは、泡盛の新たな可能性を感じさせてくれるでしょう。

泡盛通も唸る今帰仁酒造の厳選3銘柄

泡盛好きなカップルにおすすめのお酒を2種類紹介します。どちらも泡盛特有の香りを存分に楽しめる、個性豊かな銘柄です。力強い味わいが特徴で、飲むほどに泡盛の魅力にひかれていくことでしょう。ぜひ恋人同士で味わってみてください。きっと会話が弾み、お二人の絆がより深まるはずです。

1位：代表銘柄「美しき古里」の魅力

「美しき古里 30度」は、20%の古酒をブレンドすることで豊かな香りとほのかな甘みを実現した、上品な味わいが特徴の泡盛です。ロック・水割り・お湯割りはもちろん、炭酸割り、牛乳割り、コーヒー割りなど様々な飲み方を楽しめる懐の深いお酒です。さらに、シークワーサーやレモンを加えることで、より爽やかな風味を楽しむこともできます。

	品目	琉球泡盛
	種別	一般酒
	原材料	米こうじ
	蒸留	常圧蒸留
	度数	30度
	金額	720ml　1,078円

2位：香り豊かな「美しき古里 レジェンド」

泡盛独特の芳醇な香りと、古酒ならではの丸みを帯びた味わいが特徴です。アルコール度数25度で飲み口は軽めとなっています。おすすめの飲み方はロック・水割り・炭酸割り・お湯割りです。また、お好みでシークワーサーやレモンを添えると、さらに爽やかな風味を楽しめます。

	品目	琉球泡盛
	種別	古酒
	原材料	米こうじ
	蒸留	常圧蒸留
	度数	25度
	金額	720ml　1,142円

3位：琥珀色の古酒100%「天使の夢」

原酒を樽で熟成させた三年古酒100%の琥珀色の泡盛です。樽で長期熟成することで味・色合い・香りともに独特な風味が生まれるのが特徴です。おすすめの飲み方はロック・水割り・炭酸割りです。また、シークワーサーやレモンを加えることで、さわやかな風味を楽しむこともできます。

	品目	琉球泡盛
	種別	古酒
	原材料	米こうじ
	蒸留	常圧蒸留
	度数	25度
	金額	720ml　1,628円

泡盛に合う！お刺身・天ぷら・ラフテーをおつまみに

泡盛愛好家におすすめのお酒TOP3は、どれも料理と一緒に楽しめる食中酒としての特徴があります。特にお刺身、てんぷら、ラフテー（沖縄の豚の角煮）といった沖縄料理と合わせると、その魅力が一層引き立ち、ついつい杯を重ねたくなるでしょう。

泡盛デビューにぴったり！初心者向け2銘柄

泡盛は沖縄の伝統的なお酒ですが、まだ飲み慣れていない方もいらっしゃるかもしれません。そんな方には、以下のような泡盛を使用した飲み物から始めてみることをおすすめします。これらは分類上はリキュールに属し、泡盛が初めての方でも飲みやすい味わいになっています。

一方、本格的な泡盛を楽しみたい方には、先ほどご紹介した「美しき古里 レジェンド」と「天使の夢」がおすすめです。これらは比較的アルコール度数が低く飲みやすいうえ、風味豊かで美味しいので、泡盛の魅力を存分に味わうことができます。泡盛の素晴らしさを体験するよい機会になるでしょう。

濃厚な「乙羽山麓泡盛仕込みヨーグルト酒」

沖縄本島の今帰仁村にある乙羽山麓で育てられた乳牛の生乳をたっぷりと使用したヨーグルトを、泡盛で仕込んだのが「乙羽山麓泡盛仕込みヨーグルト酒」です。濃厚でとろみのある飲み口で、ヨーグルトの風味とともにほのかに広がる泡盛の香りが絶妙な味わいを生み出しています。ストレート、ロック、炭酸割りなど、お好みの飲み方でお楽しみいただけます。

	種別	リキュール
	原材料	ヨーグルト・泡盛
	度数	8度
	金額	500ml　1,540円

牛乳割りで絶品！「梅見月」の楽しみ方

泡盛の古酒をベースにした「梅見月」は、沖縄県産の黒糖が加わっており、古酒独特のコクとまろやかさに梅の風味が調和したリキュールです。程よい甘さで飲みやすいと評判で、食前酒としても楽しめます。おすすめの飲み方は、ストレート・ロック・炭酸割り・牛乳割りです。特に牛乳で割ると、杏仁豆腐のような味わいになるそうです。様々な飲み方をお試しください。

	種別	リキュール
	原材料	泡盛・梅果汁・三温糖・黒糖
	蒸留	常圧蒸留
	度数	12度
	金額	720ml　1,320円

今帰仁酒造の泡盛をゲットする方法

今帰仁酒造の泡盛は、工場併設の直売店か公式通販サイトで購入するのがおすすめです。直売所では無料で試飲ができ、酒蔵の方から直接説明を聞きながら商品を選ぶことができます。

一方、今帰仁酒造の公式通販サイトでは、売り上げランキングや新商品情報を確認できるのが魅力的です。また、8,640円以上の購入で送料が無料になるので、泡盛やリキュール類をまとめ買いするとお得です。

公式通販サイト：https://nakijinshuzo.jp/shop/

まとめ：二人で楽しむ今帰仁酒造の泡盛の世界

最後に、洲鎌さんから読者のみなさんへ向けたメッセージをご紹介します。

今帰仁酒造の泡盛は種類が豊富で、泡盛好きの方でも新たな発見に出会えるような商品が多数揃っています。また、泡盛初心者の方にもおすすめのお酒が複数種類あり、これから泡盛の魅力を知りたい方にも最適です。

新しいお酒の味わいを知ることは、デートの楽しみを広げることにつながります。今帰仁酒造のさまざまなお酒を試して、ぜひ二人で好みのものを見つけていってください。お気に入りの一本を見つけることで、特別な思い出づくりにもなるでしょう。

今帰仁酒造へのアクセスと基本情報

住所	〒905-0401 沖縄県国頭郡今帰仁村字仲宗根500
お問合せ	電話番号：0980-56-2611
営業時間	8:00〜17:00（平日のみ営業・土日祝日休業）
公式サイト	https://nakijinshuzo.jp/ 公式通販サイト：https://nakijinshuzo.jp/shop/